山梨の豊かな大地と空のもと、できたての日本酒と日本ワインが同時に楽しめる笹一酒造ならではの新酒解禁イベント。山梨県産の酒米と富士御坂の深層地下水で醸した“笹一”シリーズより、今年一番最初にしぼられたフレッシュフルーティーな日本酒「笹一 初しぼり生」と笹一酒造のワインブランド“OLIFANT”より、2025年の山梨ヌーボー「OLIFANT 甲州2025、OLIFANT マスカット・ベーリーA2025、OLIFANT デラウェア2025」をはじめ、笹一酒造が醸造する日本酒や日本ワイン全21種類の中からお選びいただけます。
2日間に渡り、酒蔵と飲食店のトークショーをはじめとする様々なイベントを予定しています。山梨を代表するレストラン「NIGRAT」「LA MAISON ANCIENNE」「鉄板焼き 中ざわ」「ristorante koen」が両日限定で出店し、世界的日本酒コンクールでプラチナ賞を受賞したラグジュアリー日本酒「旦」とペアリングコラボレーションするメニューを提供します。さらに、蔵元直営カフェ「SASAICHI KRAND CAFE（ササイチクランドカフェ）」では、新酒まつり限定で「笹一酒粕チーズケーキアイス」を提供します。
ぜひ山梨・富士御坂の水と大地の恵を、笹一酒造の新酒と共にお愉しみください。

開催日

11月8日（土）・9日（日）

時　間

9時30分～17時00分（16時00分受付終了）

会　場

笹一酒造 https://www.sasaichi.co.jp/
笹一酒遊館前

入場料無料

2,800円で10枚綴りのチケット制

イベント限定のグラス付き

新酒の日本酒や日本ワインなど全21種類のお酒と引き換え

提供酒

日本酒

（新酒）笹一 初しぼり生／笹一 特選純米大吟醸／笹一 純米吟醸甲州夢山水／笹一 山廃純米大吟醸甲州山田錦35%／笹一 純米大吟醸／笹一 山廃純米大吟醸

ワイン

（新酒）OLIFANT甲州2025／（新酒）OLIFANTマスカット・ベーリーA2025／（新酒）OLIFANTデラウェア2025／OLIFANT甲州瓶内二次発酵スパークリング／OLIFANT甲州シュール・リー／OLIFANTマスカット・ベーリーA樽熟成／OLIFANTマスカット・ベーリーAロゼ樽発酵／OLIFANTシャルドネ樽発酵／OLIFANTシラー樽熟成／プチヴェルド樽発酵／にごりわいん・あか／にごりわいん・しろ／にごりわいん・ゆず

もろみワイン

（新酒）もろみわいん・あか／（新酒）もろみわいん・しろ

トークショー

笹一酒造の天野 怜社長と渡辺麻耶さん（11月8日）・2025 Miss SAKE準グランプリ 弭間花菜さん（11月9日）による日本酒の楽しみ方等について

スペシャルイベント

世界的な日本酒コンクールでプラチナ賞を受賞した
笹一酒造のフラグシップラインの日本酒「旦」を時間限定で販売
「旦」に合うスペシャリテも数量限定で登場し、
新酒まつりでしか体験できないペアリングを実現

※「旦」について
https://www.sasaichi.co.jp/dan/

• ショップ内お買い上げ3,000円毎にお楽しみ抽選会
• 新酒まつり限定！笹一特製「福箱」販売
• その他、仕込水の提供・ソフトドリンクや甘酒コーナーあり

NIGRAT：加藤亮平氏

NIGRAT（にぐらっと）とはオーナーシェフの故郷、青森の方言　津軽弁で「にっこり」という意味。
NIGRATの料理を召し上がったお客様に「にぐらっと」していただきたいという思いが込められた中華料理レストラン。
旬の食材を使った季節感のある中華料理を提供していて、味だけではなく、お客様の健康も考えた「医食同源」の大切さを料理を通じて知ってもらいたいと考えている。

LA MAISON ANCIENNE：鈴木義豪氏

一度行ってみたくなる、何度でも帰って来たくなる、「今、最高に美味しい」牧丘の古民家フレンチレストラン。
歴史ある建物に木の香り漂う空間は、どこか懐かしく、日本のノスタルジーを感じる穏やかで優しい時間。
料理は、シェフ自ら地元農家の畑で新鮮な野菜を選び調理する独創的で美しい一皿。
料理と美しい四季折々の風景を楽しめる。

鉄板焼き 中ざわ：中澤佑介氏

甲府駅南口、信玄公像のすぐ近くに佇む「鉄板焼き」の隠れ家。
モダンカジュアルをコンセプトのもと、店舗の中ではゆるやかに流れ、心が安らぐひとときを提供している。地下の落ち着きの空間で、シェフの手による絶品の鉄板料理が目の前で繰り広げられる。
厳選された地酒とワインとのマリアージュは絶品。

ristorante koen：石毛真由美氏
小池陵太氏

山梨出身で、異なるルーツで修行を重ねた姉弟が営むレストラン。
都内の有名ピザ店で修行してきた姉と、星付きのイタリアンやフレンチ、パティスリーなど様々な修行を重ねてきた弟がそれぞれの強みを生かし、常識やジャンルにとらわれない料理を提供することで、地元住民から愛されるレストラン。お店は大きな薪窯の見えるオープンキッチンのカウンターで、特別なライブ感も楽しむことができる。

２日間限定の新スイーツが登場！

蔵元直営カフェ「SASAICHI KRAND CAFE（ササイチクランドカフェ）」で新酒まつりの両日限定で提供される「笹一酒粕チーズケーキサンデー スペシャル」は、人気の「笹一酒粕チーズケーキ」にカシスを混ぜ込みアイスにした、新酒まつり限定の特別なスイーツ。笹一酒造の酒粕の芳醇な香りとチーズケーキアイスの爽やかな酸味を愉しむ逸品。