今年の笹一新酒まつりは、お酒と料理のペアリングを提案していきます。
笹一酒造の新酒（日本酒・ワイン）に合う料理を「TOYOSHIMA（富士河口湖町）」「NIGRAT（甲府市）」「LA MAISON ANCIENNE（山梨市）」の3店舗のシェフが趣向を凝らした料理をぜひご堪能ください。
また、笹一酒造が醸造する日本酒の最高峰を目指すお酒、「旦」を楽しめるスペシャルイベントも開催します。

開催日

11月12日（土）・13日（日）

時　間

9時30分～17時00分（16時00分受付終了）

会　場

笹一酒造 https://www.sasaichi.co.jp/
笹一酒遊館前

入場料無料

2,200円で10枚綴りのチケット制

イベント限定のグラス付き

新酒はチケット1枚

チケットのご購入でもろみワイン（赤・白）飲み放題

提供酒

日本酒

（新酒）笹一初しぼり生／特選純米大吟醸／笹一純米大吟醸甲州夢山水／笹一山廃純米大吟醸甲州夢山水／笹一純米吟醸甲州夢山水

ワイン

（新酒）OLIFANT甲州2022／（新酒）OLIFANTマスカット・ベーリーA2022／（新酒）OLIFANTデラウェア2022／OLIFANT甲州シュール・リー／OLIFANTマスカット・ベーリーA樽熟成／OLIFANTマスカット・ベーリーAロゼ樽発酵／OLIFANTシャルドネ樽発酵／OLIFANTシラー樽熟成笹一にごりわいん・あか／笹一にごりわいん・しろ／笹一にごりわいん・ゆず

もろみワイン

（新酒）もろみワイン赤／（新酒）もろみワイン白

トークショー

各日11時00分～
笹一酒造の天野 怜社長と飲食店3店舗によるトーク
※12日（土）の進行：FM FUJIアナウンサー・蔵ガールの宍戸美憂

スペシャルイベント

各日12時00分～15時00分
笹一酒造の「旦」を時間限定で販売
「旦」に合う3店舗のシェフのスペシャリテも数量限定で登場

※「旦」について
https://www.sasaichi.co.jp/dan/

TOYOSHIMA：豊島雅也氏

河口湖にあるフレンチレストラン。
シェフであり、ハンターでもある豊島。
山では猟銃を構えて歩き、山椒、キノコなどを採り、自然に触れる事で湧いたインスピレーションによって、常に自然豊かな料理を構成するTOYOSHIMA。
河口湖から富士山、シェフの地元静岡県の食材を使用した「富士山麓ガストロノミー」

NIGRAT：加藤亮平氏

NIGRAT（にぐらっと）とはオーナーシェフの故郷、青森の方言　津軽弁で「にっこり」という意味。
NIGRATの料理を召し上がったお客様に「にぐらっと」していただきたいという思いが込められた中華料理レストラン。
旬の食材を使った季節感のある中華料理を提供していて、味だけではなく、お客様の健康も考えた「医食同源」の大切さを料理を通じて知ってもらいたいと考えている。

LA MAISON ANCIENNE：鈴木義豪氏

一度行ってみたくなる、何度でも帰って来たくなる、「今、最高に美味しい」牧丘の古民家フレンチレストラン。
歴史ある建物に木の香り漂う空間は、どこか懐かしく、日本のノスタルジーを感じる穏やかで優しい時間。
料理は、シェフ自ら地元農家の畑で新鮮な野菜を選び調理する独創的で美しい一皿。
料理と美しい四季折々の風景を楽しめる。