ブックタイトルMedetta! Vol.28 SPRING 2020

概要

Medetta! Vol.28 SPRING 2020

ベトナムはカカオの産地でもある。濃厚なカカオの香りとすっきりとした甘みが特徴のココアは軽くあぶったマシュマロを添えて。甲府市中央1-5-10営業時間：11：00 ～ 22：00定休日：なしinstagram：@sho.ta.ya越南茶房 笑多家山梨の総合建設会社、早野組が手掛ける2階建てのコンテナハウス型テナント「HL_BOX」の1F にオープンしたばかりのベトナムカフェ。本格ベトナムコーヒーやエッグコーヒー、タピオカドリンクが楽しめる。ベトナムは世界第2 位のコーヒー豆生産国。ほどよい苦味がクセになるベトナムコーヒーを飲めるお店は甲府市内では珍しい。卵黄を丸々一個使ったふわふわのエッグフォームが上に乗ったエッグコーヒーは、ベトナムではポピュラーな飲み物。エッグフォームの甘さとコーヒーのコクのある苦味が絶妙なバランス。2 月からはコーヒーに合わせるベトナムサンドウィッチ、バインミーの提供も開始している。もうひとつの自慢がタピオカ製造機。タピオカドリンクに入れるタピオカを成型、製造する機械なのだが、受注生産の機械のため、オーダーから完成までに2 ヵ月～ 3 ヵ月かかる代物。この日本製のタピオカマシーンは丸だけでなく、星型、ハート型に成型でき、黒だけでなく5 色のカラフルなタピオカを製造できる。この製造機で見た目にも可愛い新感覚のタピオカを作れるのは、日本国内においても片手で数えるよりも少なく、山梨では笑多家だけ。ベトナムカフェカルチャーをポップに味わう58