ブックタイトルほぼハッピーマガジン Medetta! Vol.005 電子版

概要

ほぼハッピーマガジン Medetta! Vol.005 電子版

18とっておきGourmet FileMedetta01123Present食事券（P94 参照）大月駅→R20 APIO←至韮崎→至石和R20 GSNTT甲府北ココリ甲府昭和高校入口甲府昭和国母高校東昭和高校イトーヨーカドー昭和通り西条住中巨摩郡昭和町西条5163営11:00 ～ 24:00（23:00LO）休水曜日P 15台055・225・5377「お客様にとって、ちょうどいい場所を目指しています」と深澤さん。グランドメニューは昼夜共通だから、昼からワインを楽しんだり、深夜でもがっつり食べたり、いろんなシーンで利用できそうカフェ コトゴト昭和町cafe cotogoto　今年4月2日にオープンしたばかりのカフェ。「自分がいちばん行きたい店をつくりたかった」と、オーナーの深澤さん。さまざまな飲食店を知る深澤さんの理想を形にした夢のカフェだ。色あせたフレンチブルーの扉、しっくりとなじむテーブルやイス、手づくりのホーローランプやウッドボックス。パリの街角にあるオシャレな個人店をイメージしたという小粋な空間に、ジャンクな手づくり雑貨がバランスよく配され、まるで昔からなじみのカフェのように、穏やかにやさしく包んでくれる。　料理もすべて手づくり。体にやさしく味わい豊かな素材を厳選し、カフェ飯の枠を超えた「鴨のコンフィ」など、手のこんだ料理もていねいにつくる。店頭の焼き菓子もすべて手づくりだ。「一つひとつのことをちゃんとしたい」と深澤さん。それが店名の「コトゴト」につながっている。1. フランス産の鴨を使った「鴨のコンフィ」1000 円。塩コショウだけとは思えないほど、絶妙な焼き加減で鴨本来の豊かな味わいが楽しめる2. センスのいいディスプレイなど、店内は大人かわいいナチュラル＆ジャンクスタイル　3. こっくりとしたまろやかなソースがたまらない「cotogoto オリジナル クリーミーバーニャカウダ」1500 円（小・１～２人分）“ていねいに手づくり”理想を形にしたNEWカフェ